Rabbit Hole Nevallier Bourbon dodává – za nehoráznou cenu – Robb Report

Rabbit Hole Nevallier

Kolik jste ochotni zaplatit za láhev whisky, která nemá na etiketě „Pappy Van Winkle“ nebo „Michter’s 25 Year Old“? Louisville’s Rabbit Hole Distillery doufá, že si nebudete dvakrát lámat hlavu nad tím, že se při čtvrtém vydání v jeho Founder’s Collection, bourbonu pevném v sudu s povrchem z francouzského dubu, budete blížit k tisíci. Možná ale stojí za to se nad tím alespoň jednou zamyslet.

Za prvé – tato whisky je velmi dobrá, dokonce lahodná, takže pojďme rovnou do poznámek k degustaci. Chuť je bohatá s hořkou čokoládou, espressem a trochou kandované třešně. Poté následují silné tříslovinové tóny, které se potácejí na hranici přemožitelnosti a zastavují se jen krátce. Na závěr najdete přetrvávající chuť starého dubu, závan kouře a pikantní barbecue omáčky. Jinými slovy, jedná se o komplexní vysoce žitný kentucký bourbon, který po 15 letech zrání nabral hodně chuti. Celkem 10 sudů bylo vybráno ze soukromé sbírky zakladatele Rabbit Hole Kaveh Zamanian a ty dostaly finální rozkvět dokončením bourbonu v nových sudech z francouzského dubu.

To je pravděpodobně více než jen povrchová úprava, protože whisky byla smíchána a vložena do těchto nových sudů na další celý rok. Podle tiskových poznámek dřevo pro tyto sudy pocházelo z lesů Nevers a Allier ve střední Francii a má střední až těsnou zrnitost, díky které je tato oblast tak přitažlivá pro vinaře, kteří ji využívají ke spolupráci. Nevallier byl lahvován v sudové síle 115,8 proof, což je horké, ale vítané, protože tuto tekutinu není třeba zalévat. K dispozici je 1 115 lahví, každá je očíslována postupně a uložena v dřevěné krabici.

S Nevallier jsem se vydal prozkoumat, jak by mohl být bourbon přeměněn na francouzský dub, a výsledkem je whisky, která je zcela jedinečná ve srovnání s ostatními whisky, které jsem vyrobil,“ uvedl Zamanian v prohlášení. “Nevallier posouvá bourbon za jeho tradiční hranice a doufám, že tento jedinečný duch rozšíří vnímání bourbonu mezi ty, kteří hluboce oceňují jemnou whisky.” Žádný argument, tohle je vynikající bourbon a fanoušci whisky by měli mít štěstí, pokud dostanou příležitost to vyzkoušet. Ale stojí to za cenu 895 dolarů, nebo téměř dvojnásobek, který byste mohli najít na prodej online? Koneckonců, láhev Knob Creek, IW Harper nebo Widow Jane starou minimálně 15 let můžete najít někde kolem 150 až 200 dolarů. Žádný francouzský dubový povrch, což samozřejmě ovlivňuje chuť (v tomto případě zjevně krásnými způsoby), ale vidíte, kam to směřuje.

Ceny bourbonu jsou nadsazené a existuje tolik možností, že je těžké ospravedlnit utrácení tolika za whisky, jako je tato, bez ohledu na omezenou nabídku a sekundární proces zrání. Pokud pro vás vysoká cenovka není problém, vyzvedněte si láhev a nebudete zklamáni. Pokud ale přemýšlíte o tom, jak drahý plyn a avokádo v poslední době zdražily, pokračujte. A nebojte se, najdete něco stejně dobrého za zlomek ceny.

Skóre: 94

Kupte nyní 900 $

Co znamená naše skóre

  • 100: Vyplatí se vyměnit své prvorozené za
  • 95-99 V Pantheonu: Trofej pro kabinet
  • 90-94 Skvělé: Nadšené přikývnutí přátel, když jim nalijete drambu
  • 85-89 Velmi dobrý: Dost lahodný na nákup, ale ne dost zvláštní, aby se dal pronásledovat na sekundárním trhu
  • 80-84 Dobrý: Více vašeho každodenního pijáka, solidní a spolehlivý
  • Pod 80 Je to v pořádku: Upřímně, s tímhle asi nebudeme ztrácet čas váš a náš

Jonah Flicker každý týden ochutnává ty nejhlučnější a nejzajímavější whisky na světě. Vraťte se každý pátek na jeho nejnovější recenzi.

Leave a Reply

Your email address will not be published.