Autor: Dana Sackett, PhD
Prestižní cena Jamese Dysona se každoročně uděluje vysokoškolskému studentovi za vynález, který pomáhá vyřešit rozšířený problém. Lucy Hughes, vítězka této ceny za rok 2019, se možná překonala tím, že svým inovativním designem potenciálně vyřešila ne jeden, ale dva globální problémy. Navrhla využít odpad ze zpracování ryb (jako je rybí kůže a šupiny) k výrobě biologicky rozložitelných plastů.
Než se budeme hlouběji zabývat tím, jak vynalezla takový nový produkt, pojďme diskutovat o globálních problémech, které by její produkt mohl pomoci vyřešit. Za prvé, vyhazování rybích těl, kůže a šupin po sklizni a zpracování ryb bylo uznáno jako důležitý zdroj odpadu a znečištění. Aby se tento problém vyřešil, byly vedlejší produkty ryb použity k výrobě rybí moučky (produkt používaný k přidání výživy do krmiva pro domácí zvířata), rybího tuku a organických hnojiv. Navzdory těmto způsobům využití se více než polovina materiálu z ulovených ryb stále vyhazuje, čímž vzniká 30 až 60 milionů tun odpadu ročně.
Dalším problémem, se kterým může Hughesův vynález pomoci, je plast. Plast je téma, kterým jsme se zde na The Fisheries Blog již zabývali (viz zde, zde a zde). Ve snaze být stručný, shrnu některé z hlavních ekologických problémů, které pocházejí z našeho celosvětového nadměrného používání plastů. Po relativně krátkém použití většina plastů končí na skládkách a ve vodních ekosystémech, přičemž jejich degradace často trvá staletí. To vedlo k tomu, že plasty zanášejí naše ekosystémy a to vše k častým mediálním obrazům mrtvých ptáků s vnitřnostmi plnými plastu, mořských želv, které jedí plastové sáčky nebo jsou nabodnuty plastovými brčky, a vlny a oceánské vlny plné plastu. Některé neviditelné problémy, které vyvstávají z plastového odpadu, zahrnují kontaminanty, které tvoří plasty, a ty, které často ulpívají na kouscích plastového odpadu v životním prostředí; dvojnásobnou ránu toxické expozice každému jedinci, který má tu smůlu, že si plast v životním prostředí zamění za jídlo.
Jak tedy Hughes přišel na myšlenku, že by se rybí odpad dal využít k výrobě plastu? Při návštěvě závodu na zpracování ryb poblíž její univerzity si všimla, jak poddajná je rybí kůže a šupiny. Odtamtud se vydala zjistit, jaký typ pojiva udrží přírodní materiály pohromadě. Po otestování mnoha různých možností zjistila, že červené řasy, přírodní složka běžně používaná v agaru (rosolovitá látka na dně Petriho misek) a některých potravinách, se zdá být nejlepší. Její objev vyústil ve flexibilní, průsvitnou fólii podobnou plastu, která by se mohla biologicky rozložit za čtyři až šest týdnů. Protože vytvoření tohoto materiálu vyžadovalo pouze malé množství tepla, výroba fólie podobné plastu také vyžadovala velmi málo energie. Ještě působivější je, že odpad z jedné atlantické tresky byl přirovnán k výrobě přibližně 1400 biologicky rozložitelných plastových sáčků.
Hughesův produkt má potenciál pomoci alespoň ve dvou globálních problémech: využití rybího odpadu, který by se jinak vyhodil, nahrazení plastů biologicky odbouratelnou alternativou, která se snadno vyrábí, a to s nízkou spotřebou energie. Jsem vděčná, že Lucy Hughesová dostala příležitost rozvíjet své nápady, a doufám, že více bystrých myslí tam venku dostane stejnou příležitost prosperovat, aby se mohli podělit o své nápady na řešení problémů se světem.
Reference a další užitečné informace
Archer M, Watson R, Denton JW. 2001. Produkce rybího odpadu ve Spojeném království – Produkovaná množství a příležitosti pro lepší využití. Zpráva Seafish No. SR537. Úřad pro průmysl mořských ryb.
Arvanitoyanni IS, Kassaveti A. 2008. Odpady z rybího průmyslu: zpracování, dopady na životní prostředí, současné a potenciální využití. International Journal of Food Science and Technology 2008, 43, 726-745.
Choy CA, Drazen JC. 2013. Plast k večeři? Pozorování častého požití trosek pelagickými dravými rybami ze středního severního Pacifiku. MEPS 485:155-163.
Cozar A, Echevarria F, Gonzalez-Gordillo JI, Irigoien X, Ubeda B, Hernandez-Leon S, Palma AT, Navarro S, Garcia-de-Lomas J, Ruiz A, Fernandez-de-Puelles ML, Duarte CM. 2014. Plastové trosky na otevřeném oceánu. 111:10239-10244.
http://www.pnas.org/content/111/28/10239.full
Rochman, C., a kol. 2013. Požitý plast přenáší nebezpečné chemikálie na ryby a vyvolává jaterní stres. Vědecké zprávy 3:3263
Rochman, C., Browne, A. a kol. 2013. Komentář: Klasifikujte plastový odpad jako nebezpečný. Nature 494:169-171
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture
https://www.bbc.com/news/newsbeat-50419047
https://www.globalcitizen.org/en/content/world-wastes-50-million-tons-of-fish-each-year/
https://www.theguardian.com/environment/2018/jul/09/one-in-three-fish-caught-never-makes-it-to-the-plate-un-report
https://www.fao.org/flw-in-fish-value-chains/value-chain/processing-storage/processing-plants/regulatory-environment/en/
https://www.fao.org/flw-in-fish-value-chains/resources/resources/Preventing-Waste-in-the-Fish-Processing-Supply-Chain
