Овощные салаты

Салат со свеклой для похудения

Блюдо подойдет в качестве дополнения к кашам, птице или рыбе.

В 100 граммах готового салата:

белков – 1 гр.; жиров – 6 гр.; углеводов – 10 гр.

Ингредиенты:
свекла, капуста, морская капуста – по 100 гр.;
яблоко — 120 гр
морковь – 70 гр;
чернослив – 50 гр.;
растительное масло – 2 ст. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление:

Свеклу и капусту измельчить, смешать с морской капустой. По желанию можно порезать на небольшие кусочки и чернослив. Яблоко и морковь очистить от кожуры и также измельчить, добавить к остальным ингредиентам. Заправить салат растительным маслом и соком лимона, обязательно хорошо перемешать, каждый кусочек должен пропитаться как лимоном, так и маслом. Именно такая заправка помогает пищеварению, расщепляя овощи и фрукты на полезные микроэлементы.

***
Листья салата с тыквой.

Ингредиенты :
Листья салата — 300 г
Тыква очищенная сладкая — 50 г 
Кунжутные семечки — 1 ст. л.
Оливковое масло или подсолнечное — 1 ч. л.
Яблочный уксус — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Черный молотый перец — щепотка

Приготовление:

Салат латук быстро вянет. Чтобы вернуть былую сочность и упругость, можно залить его холодной водой и оставить на некоторое время.
Листья салата вымыть, хорошо стряхнуть воду. Порвать листья руками. 
Тыкву натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
В салатницу выложить листья салата, натертую тыкву и кунжутные семечки.
Посолить, поперчить, добавить уксус и масло.

***

Салат «Праздник вкусов».

на 100 Грамм 80 калорий.

Нам понадобятся: 

пучок рукколы, 
одна небольшая луковица фенхеля, 
зеленое яблоко, 
небольшая кисть зеленого винограда без косточек, 
немного жареного миндаля, 
соль, 
свежемолотый черный перец.

Для заправки мы возьмем: 
4 столовые ложки оливкового масла, 
2 столовые ложки лимонного сока, 
1 чайную ложку французской горчицы, 
2 чайные ложки сахара, 
0,5 чайной ложки морской соли, 
свежемолотый черный перец.

Итак, режем соломкой наш фенхель, выдерживаем его в миске с ледяной водой пару минут, достаем, осушаем на салфетке. 
Режем соломкой яблоко, сбрызгиваем соком лимона. В миске для салата смешиваем виноград, фенхель и яблоко. 
Для соуса смешиваем венчиком горчицу, лимонный сок, сахар, соль, перец, и, продолжая взбивать, медленно вливаем оливковое масло. Поливаем нашим соусом салат, сверху обильно посыпаем миндалем.

***

Свекла по-корейски.

На 100грамм — 82 калории.
Белки — 1.47 гр;
Жиры — 5.1 гр;
Углеводы — 8.05 гр.

Ингредиенты:

500 г свеклы
3 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. молотого красного перца
30 мл растительного масла
70 мл уксуса
соль по вкусу

Приготовление:

Вымойте и почистите свеклу. Натрите ее на корейской терке. Переложите свеклу в глубокую миску. Порубите или же пропустите через пресс чеснок. Добавьте его к свекле, залейте уксусом и посолите. Тщательно перемешайте. Поставьте миску со свеклой на водяную баню и томите ее 20-30 минут. Снимите свеклу с огня, добавьте остальные специи. Залейте растительным маслом свеклу. Перемешайте и оставьте салат на сутки. Свекла по-корейски готова к употреблению. 
Подавайте с зеленью и кунжутом, подсушенным на сухой сковороде.

***

САЛАТ ВАЛЬДОРФ

На 100 грамм — 132.07 ккалорий;
Белки — 3.29 гр;
Жиры — 11.46 гр;
Углеводы — 4.58 гр.

Ингредиенты :

Сельдерей стеблевой — 200 грамм
Яблоки — (160 г)2 шт.
Грецкий орех — 100 грамм
сметана 10% или натур йогурт — 150 грамм
Салат зеленый — 100 грамм.

Приготовление :

Сельдерей очистите от грубых волокон и нарежьте соломкой.
Красные яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими брусочками.
Очищенные орехи нарубите не слишком мелко и добавьте в салат.
Легкий и с отличным вкусом салатик. С таким салатом можно проводить множество кулинарных экспериментов.

***

Салат красоты.

На 100 г-47 ккал. 

Приготовьте освещающий зеленый салат. Нарежьте крепкое зеленое яблоко на кубики, мелко порубите корень сельдерея и корень петрушки. Заправьте натуральным йогуртом без добавок и приправьте зеленью.
Приятного аппетита!

Действие: сельдерей обладает жиросжигающим действием и помогает в ускорении обмена веществ. Петрушка отлично снимает отеки и убирает синяки под глазами. Яблоко заряжает витаминами и энергией, а йогурт освежает дыхание и отбеливает зубы.

***

Помидоры с творогом

На 100 грамм — 46.9 ккалорий
Белки — 2.26 гр.
Жиры — 2.31 гр.
Углеводы -4.42 гр.
Ингредиенты: 

Помидоры — 3 шт
Творожный мягкий сыр — 150 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень.

Приготовление :

Помидоры помыть, нарезать.
Чеснок измельчить и добавить в творог. Заправить творогом помидоры, по желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

***

Салат из помидоров и сельдерея.

Легкий салатик всего 20 ккалорий!

Белки — 1.0 гр.
Жиры — 0.3 гр.
Углеводы — 3.5 гр.

Ингредиенты :

2 помидора
2 палочки сельдерея
1 ст.л. натурального йогурта
1/2 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. лимонного сока
Черный молотый перец

Приготовление:

Йогурт смешать с горчицей и лимонным соком.
Помидоры порезать кубиками.
Стебли сельдерея нарезать.
Смешать все ингредиенты.

 ***

Салат «Витаминка»

На 100 грамм — 45 ккалорий
Белки — 1.75 гр
Жиры — 2.67 гр.
Углеводы — 3.96 гр.

Ингредиенты:

кедровые орешки — 10 гр
оливковое масло — 5 гр
стручковая фасоль — 250 гр
помидоры черри — 200 гр — 
кунжут — 2 гр 

Приготовление :

Отвариваем струч. фасоль (5-7 мин) ,
запекаем в аэрогриле или духовке порезанные пополам помидорки черри.
Затем к помидоркам добавляем фасоль и ставим еще минут на 5 запекаться.
Выкладываем на тарелку фасоль с помидорками 
посыпаем кедровыми орешками, посыпаем кунжутом, поливаем оливковым маслом, перчим, солим по вкусу. (Для запекания овощей можно использовать духовку)

***

Салат из кальмара, огурца и яиц

На 100 грамм — 80 ккалорий.
Белки — 11.88 гр.
Жиры — 2.8 гр.
Углеводы — 11.71 гр.

Ингредиенты на 4 порции:

2 крупных тушки кальмара (около 400 г в сумме)
4 сваренных вкрутую яйца
4 пера зеленого лука
1 кочан зеленого салата
1 средний огурец
соль и молотый черный перец по вкусу
1 ч.л. горчицы
4 ст.л. натурального йогурта.

Приготовление:

Тушки кальмара очищаем от пленок и хорошо моем. Кладем в подсоленную кипящую воду и варим в течение 3 минут. Вынимаем шумовкой и оставляем остывать.
Огурец нарезаем соломкой, каждое яйцо разрезаем на 6 частей.
Салатные листья крупно рвем руками, кладем на блюдо.
Кальмаров нарезаем соломкой.
Зеленый лук мелко рубим.
Кладем кальмары, огурец, яйца и лук поверх салатных листьев. Солим и перчим по вкусу. Заправляем смесью йогурта и горчицы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.