Овощные салаты часть 4

Салат «Лисичка»

на 100грамм — 111.28 ккал
Б/Ж/У — 17.68/3.85/1.54

Ингредиенты:

-2 филе куриной грудки
-3 маринованных огурца
-200гр. корейской моркови
-200гр. сыра
-2 зубчика чеснока
-сметана 10%
-зелень.

Приготовление:

Филе отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Огурцы также нарезаем полосочками, сыр на крупной терке. Смешиваем филе, сыр, огурцы и морковь, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем сметаной.



***

Овощной салат с творогом

на 100грамм — 61.12 ккал
Б/Ж/У — 3.79/2.95/4.95

Ингредиенты:

Помидоры 100 г
Перец болгарский 100 г
Огурцы 100 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 штука
Творог 100 г
Сметана 100 г

Приготовление:

Морковь потереть на крупной терке, чеснок — на мелкой, остальные овощи порезать небольшими брусочками. Добавить домашний творог и сметану, посолить по вкусу.

 

***

Легкий салат с сырно — горчичной заправкой 

на 100грамм — 47.09 ккал 
Б/Ж/У — 3.73/1.84/4.19 

Ингредиенты: 

260 г листьев салата 
200 г помидоров 
200 г огурцов свежих 
100 г лука репчатого 
1/2 пучка кинзы 
1 пучок петрушки 
4 столовые ложки натурального йогурта 
2 зубчика чеснока 
1 столовая ложка горчицы 
80 г твердого маложирного сыра 

Приготовление: 

1. Промытые листья салата рвём руками. 
2. Добавляем нарезанные помидоры, огурец и лук. 
3. Всыпаем мелко нарубленную зелень петрушки и кинзы. 
4. На мелкой тёрке натираем сыр. 
5. В отдельной посуде готовим соус-заправку: смешиваем натёртый сыр, измельчённый чеснок, йогурт и горчицу. 
6. Заправляем салат и тщательно перемешиваем. 
7. Подаём к столу. 

 

***

Салат с капустой, помидорами и сыром

на 100грамм — 65.37 ккал
Б/Ж/У — 5.68/2.9/4.19

Ингредиенты: 

Капуста белокочанная 300 гр.,
Томат 400 гр.,
Сыр 17% 150 гр.
Йогурт 200 мл.,
Зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, посолить по вкусу и немного помять, чтобы капуста дала сок. Помидоры помыть и нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Соединить капусту, помидоры, зелень и сыр. Всё хорошо перемешать и заправить йогуртом.

***

Салат с куриным филе и морковью 

на 100грамм — 96.7 ккал
Б/Ж/У — 6.56/6.11/3.61

Ингредиенты:

● Куриное филе — 100 Грамм
● Морковь — 100 Грамм
● Перец сладкий — 100 Грамм
● Чеснок — 1 Зубчик
● Сметана — 2 Ст. ложки
● Соль — 1 Щепотка
● Тимьян — По вкусу

Приготовление:

Занимаемся ингредиентами: морковь нарезаем соломкой (можно натереть на крупной терке), перец нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки — как на фото.

В сковороде с антипригарным покрытием, кладем туда нашу курицу. Обжариваем 3-4 минуты со всех сторон. Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой — так вкуснее.

Смешиваем курицу с нарезанными овощами и выдавленным чесночком. Заправляем сметаной, солим и по вкусу добавляем тимьян. 

***

Салат с курицей, помидорами черри и кедровыми орешками 

на 100грамм — 80.79 ккал
Б/Ж/У — 9.12/3.04/2.92

Ингредиенты: 

— кедровые орешки – 40 гр
— отварное куриное филе – 500 гр
— огурцы свежие – 200 гр
— руккола – 200 гр
— помидоры черри – 250 гр 
— маслины без косточек – 100 гр
Для заправки:
— кефир жирностью 1% – 200 гр
— горчица – 1,5 ч. л.
— соль и перец — по вкусу
— сушеная зелень — по вкусу

Приготовление:

1) Огурцы, помидоры и рукколу вымыть, обсушить. Огурцы и маслины нарезать кружками, помидоры черри разрезать пополам. 
2) Куриное филе порубить соломкой. Смешать в салатнице огурцы, помидоры, курицу, рукколу и маслины.
3) Кефир взбить венчиком с горчицей, посолить, поперчить и приправить зеленью, заправить салат. 
4) Разложить на порционные тарелки, перед подачей посыпать каждую порцию кедровыми орешками

***

Вкусный салат с подсолнечными семечками

*Б 3.24 Ж 6.16 У 3.83, около 83.32 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки салата латук, порубленного
• ½ чашки листовой зелени (микс)
• 1 маленькая морковь, нарезанная
• ½ огурца, нарезанного
• ½ томата, нарезанного
• ¼ чашки подсолнечных семечек
• бальзамический уксус по вкусу

Инструкции:

Перемешать все ингредиенты в миске и подавать.

 ***

 Салат Светофор.

на 100грамм — 38.2 ккал 
Б/Ж/У — 2.03/1.94/3.47 

Ингредиенты: 

Шампиньоны — 3 крупных 
Болгарский перец — 200г (зеленый, желтый и красный) 
Огурец — 1/2 шт 
Помидор «черри» — 5-6 шт 
Листья салата 
Лук репчатый — 1/2 шт 
Оливковое масло 
Лимонный сок 
Соль, специи — по вкусу 

Приготовление: 

1) Овощи вымыть, обсушить 
2) Шампиньоны очистить, сполоснуть, нарезать крупно и обжарить с луком. Можно отварить, но тогда без лука) Я обжаривала в небольшом количестве воды, на маленьком огне. 
3) Огурец и перец нарезать крупными кусочками. 
4) Салат порвать или нарезать, также крупно. 
5) Смешать в салатнике шампиньоны, овощи и листья салата. 
6) Посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом. 
Полезный, вкусный и легкий салатик готов. 

***

Салат с сельдереем и зеленым яблоком

на 100грамм — 36.43 ккал
Б/Ж/У — 0.9/1.2/5.32

Ингредиенты:

Сельдерей 4 стебля
Зеленые яблоки 1 штука
Сметана 2 столовые ложки

Приготовление:

1 Яблоко и стебли сельдерея нарежьте кубиками.
2 Смешайте со сметаной и подавайте

***

Острая низкокалорийная закуска из помидор

Калорийность: 44 ккал/100 гр 
Б/Ж/У: 1-2-6

Если вам надоели банальные салаты из помидор, попробуйте эту низкокалорийную, но очень аппетитную закуску!

Ингредиенты:

помидоры — 6-8 шт. твердые и спелые (около 715 гр.) 
лук репчатый — 1 шт (около 140 гр.) 
масло растительное — 2 ст.ложки (около 13 гр.) 
мед — 1 ст.ложка (около 25 гр.) 
чеснок — 2-3 крупных зубчика (около 15 гр.) 
укроп (зелень) — можно и больше (около 15 гр.) 
сок лимонный — 2 ст.ложки (около 17 гр.) 
соль, перец — по вкусу

Спелые и твердые помидоры нарезаем толстыми кружками 7-10 мм.

Лук нарезаем кольцами.

Готовим заправку: смешиваем масло, мед, лимонный сок, соль, перец, измельченную зелень, выдавливаем чеснок и тщательно перемешиваем.

В емкость с крышкой выкладываем слоями помидоры и лук, смазывая каждый слой заправкой (не переживайте, что ее количества покажется мало, помидоры дадут сок и общего количества маринада станет достаточно).

Накрываем плотно крышкой и убираем в холодильник на двое суток
Получается сладко-острая вкуснятина, которая прекрасно дополнит любые мясные и рыбные блюда, а мне этот диетический салат очень понравился в сочетании с различными кашами на воде (гречневой и пшенной).

 ***

Салат с брокколи

на 100 гр — 63 ккал 
белки — 2 жиры — 4 углеводы — 5 

Ингредиенты: 

• Брокколи 500 г 
• Оливки 150 г 
• Болгарский перец 1 шт. 
• Уксус винный 2 ст. л. 
• Оливковое масло 20 мл 
• Соль 

Приготовление: 

Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду. 
Варить 3 минуты. 
Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. 
К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам. 
Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат. 
Перед подачей дать промариноваться 5 минут. 


 
***

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.