Овощные салаты часть 3

«Витаминный»

Нам понадобится:

Свежая тыква – 300 грамм;
Морковь свежая – 1 крупная;
Яблоко кислое зеленое – 1 большое;
Банан – 1 шт.;
Семечки тыквенные жареные – половина стакана;
Апельсин — 1 шт.;
Оливковое масло или натуральный несладкий йогурт – несколько ложек.
Приготовление:

Тыква обладает множество полезных свойств. Кроме того, что это отличный источник микроэлементов и витаминов, она помогает организму вывести лишнюю жидкость и очистить кишечник, тем самым ускоряя похудение. Тыкву чистим, режем на ломтики и выкладываем в сотейник. Добавляем немного воды, затем отправляем томиться в духовку;
Сырая морковь, как и кислое яблоко, обладают не менее полезными свойствами. Очищаем их и нарезаем на ломтики;
Фрукты также режем на кусочки, предварительно очистив от шкурок;
Семена тыквы раскрываем и вынимаем из шелухи;
Все ингредиенты соединяем, заправляем натуральным йогуртом или оливковым маслом.

Салат с помидорами и цветной капустой

на 100 гр — 89 ккал 

Цветная капуста (сырая) 
Помидор 
Сыр твердый отльтермани, 17% или полар 5% 
Чеснок 
Кинза (по желанию), укроп. 
Для соуса: 
Сметана 10% или йогурт — 2 ст.л. 
Соевый соус — 1 ч.л. 
Горчица с зернышками — 1 ч.л. 
Зеленый лук. 

Способ приготовления: 

Цветную капусту промыть в холодной воде и разделить на маленькие соцветия. Помидоры порезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить ножом. Все перемешать и посыпать сверху мелконарезанной зеленью и натертым на крупной терке сыром. Выложить салат на блюдо и полить соусом (йогурт+ соевый соус+горчица). Украсить зеленью.

 
Свежий салатик

на 100грамм — 106.06 ккал
Б/Ж/У — 0.97/8.92/5.83 

Ингредиенты:

1 небольшая молодая морковь
4 крупных редиски
1 крупный огурец
Заправка:
3 столовых ложки оливкового масла экстра вёрджен
1 чайная ложка белого винного уксуса 
1 чайная ложка мёда
щепотка морской соли
зелень петрушки, можно ещё добавить и укропа

Приготовление:

Овощи порубить, как нравится, можно кубиками, кружочками, полосочками, короче, как душе угодно.
Оливковое масло смешать с уксусом, добавить соли, мёда и петрушки, всё хорошо перемешать до растворения мёда
Овощи в салатнике полить заправкой, хорошо перемешать и дать постоять минут 15-20, затем опять хорошо перемешать и можно подавать на стол.

 
Салат с креветками, авокадо и апельсином 

на 100грамм — 121.6 ккал
Б/Ж/У — 5.23/9.01/5.31 

Ингредиенты:

салат ромэн или айсберг 100 г
авокадо 1/2 шт.
апельсин 1 шт.
креветки варено-мороженные 100 г
бальзамический уксус 1 ст. л.
оливковое масло для заправки 2 ст. л.
апельсиновый сок 2 ст.л.
кунжут черный (или обычный) 1 ч. л.
соль по вкусу
орегано по вкусу

Приготовление:

Салатные листья произвольно нарвать руками. Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками. Креветки разморозить и ошпарить (в течение 1-2 минут), остудить и почистить. Апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки, снять пленки (оставить 2-3 дольки для соуса). Очищенные дольки поломать руками или нарезать. Все ингредиенты сложить в салатник.
Для заправки: из оставшихся апельсиновых долек выжать сок, добавить к нему оливковое масло, бальзамический уксус, соль, орегано. Тщательно перемешать и заправить салат.
Сверху посыпать салат подсушенным на сухой сковороде кунжутом.

 
Салат сельдереем и яблоком

на 100грамм — 120.45 ккал
Б/Ж/У — 3.56/9.77/5.28 

Ингредиенты:

Сельдерей стеблевой — 200 грамм
Яблоки — (160 г)2 шт.
Грецкий орех — 100 грамм
Йогурт натуральный — 150 грамм
Салат зеленый — 100 грамм
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сельдерей очистить от грубых волокон и нарезать соломкой.
Красные яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими брусочками.
Очищенные орехи нарубить и добавить в салат.
Заправить йогуртом, посолить и поперчить по вкусу.

 
Свекла с черносливом и орехами

Состав:
1 запеченая свеклы
3 крупных чернослива
4 крупных грецких ореха
1 очень маленький зубчик чеснока 
1 ч.л. белого бальзамического уксуса (лимонного сока)
1 ст.л. оливкового масла первого отжима (extra virgin)
щепотка кайенского перца
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:
Чернослив мелко нарезать, орехи порубить, чеснок пропустить через пресс.
Смешать все ингредиенты для салата. 
Заправить маслом с бальзамическим уксусом.
Дать немного настояться.

100 гр. салатика содержат: 
110 ккал
белки – 2,3 гр.
жиры – 6,4 гр.
углеводы – 12,1 гр.

 
Свекольный салат с курицей

на 100грамм — 130.69 ккал 
Б/Ж/У — 11.72/7.19/4.84 

Ингредиенты: 

Свекла 4 шт. (400 г) 
Куриное филе отварное 400 г 
Грецкие орехи 0,5 стакана 
Йогурт натуральный 0,5 стакана 
Зелень для украшения 
Соль, перец по вкусу 

Приготовление: 

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде пару минут. 
Нарезать кубиком свеклу и куриную грудку. Орехи порубить. 
Все ингредиенты перемешать, заправить йогуртом и посолить — поперчить по вкусу. 

***

Свекольный салат с тунцом 

на 100грамм — 63.54 ккал
Б/Ж/У — 6.21/1.64/6.08 

Ингредиенты:

Свекла (вареная) 250 г
Тунец (консервированный, в собственном соку) 100 г
Петрушка (свежая, нарубленная) 3 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Йогурт натуральный 80 г
Желток яичный (варёный, для украшения) 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Соединяем ингредиенты.Немного солим, перчим и помещаем в блендер, где всё перемешиваем до максимально однородной консистенции.
2. Полученную массу раскладываем по маленьким стаканчикам (около 50 мл каждый) и украшаем сверху тёртым на мелкой тёрке варёным яичным желтком.
3. До подачи на стол оставляем в холодильнике.

 
***

 Свекольный салат с маринованными огурцами 

На 100г. – 45,5ккал.

Свекла вареная — 175г
огурцы маринованные хрустящие — 145г
чеснок — 8г
йогурт классический — 155г

Сваренную свеклу потереть на терке, порезать мелко огурцы и чеснок, заправить йогуртом соль по вкусу.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.