Konzumace ryb konzervovaných solí může způsobit rakovinu – nejlepší život

Konzumace ryb konzervovaných solí může způsobit rakovinu – nejlepší život

Ačkoli nikdo z nás nemá s přibývajícím věkem zaručeno čisté konto, můžeme udělat spoustu věcí, abychom snížili riziko vážných chronických onemocnění. Zejména snížení rizika rakoviny patří mezi nejdůležitější opatření, která můžete podniknout, abyste si zajistili dlouhý a zdravý život. Udržování zdravé stravy je klíčovou součástí prevence rakoviny – spolu s odvykáním kouření a cvičením. Nyní odborníci upozorňují na konkrétní potraviny, které by vás mohly vystavit vysokému riziku rakoviny, včetně ryb připravených určitým způsobem. Čtěte dále a zjistěte, který druh ryb je Světovou zdravotnickou organizací považován za „karcinogen skupiny 1“ a proč zvyšuje vaše riziko rakoviny.

PŘEČTĚTE SI TOTO: Odborníci se snaží zakázat tuto oblíbenou snídani, která způsobuje rakovinu.

Pixel Shot/Shutterstock

Předpokládá se, že několik druhů masa způsobuje rakovinu a takové byly Světovou zdravotnickou organizací (WHO) označeny jako „karcinogeny skupiny 1“. To znamená, že organizace našla „přesvědčivé důkazy“, že tyto potraviny a další látky způsobují rakovinu. Spolu s tabákem a azbestem do této kategorie spadá zpracované maso, jako jsou párky v rohlíku, lahůdkové maso, hovězí jerky a uzeniny. Tyto druhy masa jsou spojeny s vyšší mírou rakoviny tlustého střeva a konečníku a žaludku.

Jen o něco méně znepokojivé je, že červené maso je klasifikováno jako karcinogen skupiny 2A, což znamená, že “pravděpodobně” způsobuje rakovinu u lidí. “Nejsilnější souvislost mezi konzumací červeného masa a rakovinou je rakovina tlustého střeva a konečníku, existují však také důkazy o souvislostech s rakovinou slinivky a prostaty,” vysvětlují lékaři za zdravotní pojišťovnu Aetna.

PŘEČTĚTE SI TOTO DALŠÍ: Toto je č. 1 Příznaky rakoviny tlustého střeva Lidé ignorují, lékaři varují.

Vařené filety z lososa na černé břidlicové desce
Shutterstock/Maria Uspenskaya

Ryby, chudý zdroj bílkovin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, jsou obecně považovány za součást zdravé výživy. Americký institut pro výzkum rakoviny (AICR) říká, že může také pomoci chránit před rakovinou. “Výzkumy znovu a znovu ukazují, že lidé, kteří jedí diety s mírným množstvím mořských plodů, mají nižší riziko rakoviny a dalších chronických onemocnění a delší život,” píše AICR. “Mohlo by to být způsobeno jinými částmi stravy. Pokud například jíte k večeři více ryb, možná budete jíst méně červeného a zpracovaného masa, které zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku,” poznamenávají jejich odborníci.

Navíc konzumace stravy obsahující ryby je spojena s nižší mírou obezity. “Nadváha a obezita jsou nyní spojeny se zvýšeným rizikem 10 druhů rakoviny, včetně postmenopauzálních rakovin prsu, jater a kolorektálního karcinomu,” říká AICR.

Slaná ryba s chilli papričkami
Shutterstock

Ačkoli jsou ryby obecně spojovány s nižším výskytem rakoviny, ryby připravené jedním konkrétním způsobem podle WHO způsobují rakovinu u lidí: ryby konzervované v soli.

„Solení je tradiční způsob konzervace potravin – zejména ryb – často používaný v jihovýchodní Asii a Číně,“ vysvětlují odborníci na zdraví z Aetny. “Tento způsob konzervace bohužel vede k produkci karcinogenních vedlejších produktů, což znamená, že může způsobit rakovinu u lidí. Nasolené ryby na čínský způsob jsou karcinogenem skupiny 1, stejně jako zpracované maso.”

Chcete-li více zpráv o zdraví zasílat přímo do vaší schránky, přihlaste se k odběru našeho denního zpravodaje.

Detailní záběr na ruce lékaře při vysvětlování pacientovi
Shutterstock

Studie prokázaly souvislost mezi solenými rybami a rakovinou nosohltanu (nachází se v horní části krku) a žaludku. Když spustí rakovinu v nosohltanu, je to obvykle způsobeno reakcí mezi sloučeninami dusíku v rybách a dusičnany a dusitany v surové soli používané k jeho konzervaci.

Mezitím většina případů rakoviny žaludku začíná poškozenými buňkami na vnitřní výstelce žaludku. “Vědci se domnívají, že zvýšené riziko rakoviny žaludku u potravin konzervovaných solí je způsobeno tím, že obsahují velké množství soli, která potraviny během procesu konzervace nasytí. Experimentální výzkum ukázal, že sůl poškozuje žaludeční výstelku a způsobuje léze, které, pokud ponechán se vyvinout, může se stát rakovinou žaludku,“ vysvětluje Stephanie FayMD, na webových stránkách World Cancer Research Fund International (WCRFI).

Chcete-li snížit riziko, snižte množství konzervovaných ryb ve vaší stravě a omezte příjem soli na méně než pět gramů soli denně, říká WHO. Promluvte si se svým lékařem, pokud máte obavy z rizika rakoviny nebo máte otázky ohledně toho, jak může tento rizikový faktor ovlivnit vás nebo vaši dietu.

Leave a Reply

Your email address will not be published.