Italskou Sobu najdeme na rybím trhu v Aomori, který trval na tom, že je ideální na pláž

Italskou Sobu najdeme na rybím trhu v Aomori, který trval na tom, že je ideální na pláž

Japonci na italský způsob? Nebo italsky v japonském stylu? Prostě jsme se nemohli rozhodnout.

Náš japonský reportér pan Sato nedávno podnikl výlet do severního města Hachinohe v Aomori, které, jak se dozvěděl, je prefektura s nejvíce soba restauracemi v celém Japonsku. S místně vyráběnými značkami, jako je Hashikami Wase soba a spoustou místních jídel, které používají nudle, je soba již dlouhou dobu považována za prefekturní jídlo, což vysvětluje, proč je tak oblíbenou položkou menu.

Samozřejmě, pan Sato, jeden z našich místních gurmánů, se postaral, aby snědl trochu soba, když byl v Aomori. Vlastně při průzkumu Přístav Tatehananáhodou našel velmi nečekanou soba misku: Italská soba! Japonské pohankové nudle s italskými příchutěmi…by to bylo vůbec dobré?

Ital Soba (a Udon) byl nabízen v obchodě s rybami poblíž přístavu Tatehana Hama no Supermarket Gyoko Store („Beach Supermarket Harbour Store“), ale ačkoli se nazývá supermarketem, prodává se zde hlavně soba a udon omiyage, nebo potravinové suvenýry.

Mají také malou kuchyň, která prodává soba a udon nádobía tam našel pan Sato italskou Sobu ukrytou mezi 26 dalšími druhy soba a udon pokrmů.

Nabídka měla několik zvláštností. Například obrázek „Kids’ Soba/Udon“ ukazoval americkou vlajku zapíchnutou do vajíčka, což bylo záhadné, a 27. položka byla jednoduše klipartový obrázek se slovy „Hledání nového jídla“.

Nejoblíbenějším jídlem bylo č. 10, zeleninová Tempura Soba/Udon, která ve své jednoduchosti vypadala stejně lahodně jako všechno ostatní na jídelním lístku. Ale co upoutalo pozornost pana Sata, bylo zcela jistě Ne. 6: Ital (Styl) Soba/Udon. Nejen, že tato položka v nabídce měla pěkný křiklavý červený, bílý a zelený text přes zelený rámeček, ale byla agresivně inzerované na samostatném plakátu před obchodem.

▼ “(Rajčata a česnek) Italský (Styl) Soba/Udon na pláž. Ideální na pláž! Zdravý. (italsky Soba.) Omezená dostupnost. 600 jenů (4,25 USD).

Třikrát bylo “Ideální na pláž!” napsané, ve třech různých velikostech ve třech různých barvách – takže zřejmě opravdu chtěli dovézt bod domů. A pokud vám obří italská vlajka jako pozadí nestačila k tomu, aby vám řekla, že tato soba je inspirována Itálií, pak by vás měla upozornit červená, zelená a bílá písmena a drobné italské vlaječky, které nesou malé postavičky v zelené a červené barvě.

Pan Sato každopádně neváhal objednat verzi soba, i když si nebyl jistý, co očekávat. Přišlo to tác vyložený utěrkou zdobený rajčaty! Jak roztomilé.

Vypadalo to mnohem více italsky, než pan Sato očekával lžíce velmi bohatě vypadající rajčatové omáčky spadl přímo na vrchol.

Dokonce přidali trochu toho, co si pan Sato myslel, byla genovská omáčka, což z toho v očích pana Sata udělalo docela vážný pokus o italské jídlo. Pan Sato si představoval, že to bude spíše těstovinové jídlo s velkým množstvím omáčky a sýra, ale rozhodně to mělo mnohem jednodušší italský nádech. Ale chutnala by tato rajčatová omáčka skutečně dobře se sobou?

Pod nudlemi bylo vývar, který vypadal velmi podobně jako stejný typ vývaru tsuyu dostanete s běžnými soba pokrmy v japonském stylu. Díky tomu bylo toto jídlo ještě záhadnější. Nebylo to ani italské jídlo v japonském stylu, ani japonské jídlo v italském stylu, ale nějak se podařilo spojit obojí v něco úplně nového.

Pan Sato to pořádně promíchal a zakousl se. „Ach, to je dobrý! Jednoduché, ale dobré…Ne, ve skutečnosti je to opravdu dobré!“

Stejně jako pokrm vypadal neschopný rozhodnout se, čím chce být, ani pan Sato nemohl rozhodnout, jak chutné to bylo. Rajčata a soba spolu vlastně nebyly divné a pan Sato si na kombinaci vývaru tsuyu s rajčaty rychle zvykl. Postupně se z podivného pokrmu stalo opravdu chutné.

Už dříve slyšel, že italská jídla a japonská jídla jsou ve skutečnosti navzájem spřízněná a že můžete sem tam zaměnit ingredience, abyste z jakéhokoli jídla udělali chutný fusion pokrm, ale nikdy nečekal, že bude chutnat tak dobře. Bylo to jako těstoviny ramen, které náš další reportér objevil v Chorvatsku. Ať tak či onak, kyselost rajčat dodala pokrmu pěknou svěžest, která bylo by opravdu příjemné se s ním zchladit v letních vedrech.

Aha…tak proto navrhli, že je to “Ideální na pláž!”

Pokud se ocitnete v Hachinohe, rozhodně se podívejte na Hama no Supermarket Gyoko Store. A nezapomeňte se podívat na další Aomoriho tvrzení o slávě: cracker crusty!

Informace o prodejně/restauraci
Hama no Super Gyoko Store / 浜のスーパー 漁港ストア
Aomori-ken Hachinohe-shi Shinminato 3-4-20
青森県八戸市新湊3-4-20
Otevírací doba: Ve všední dny: 11:00 až 14:00, Víkendy/svátky: 10:00 až 15:00. Ranní trh otevřen od 7 do 15 hodin
Otevřeno každý den

Obrázky © SoraNews24
● Chcete slyšet o nejnovějších článcích SoraNews24, jakmile budou publikovány? Sledujte nás na Facebooku a Cvrlikání!
[ Read in Japanese ]

Leave a Reply

Your email address will not be published.