Яичный пост или Диета LCHF

 

ТЕРЯЕМ КИЛОГРАММЫ С ЯИЧНЫМ ПОСТОМ!

 

maxresdefault

Хотите взять резкий старт с LCHF, преодолеть «плато» или ускорить потерю веса? Тогда попробуйте яичный пост — немного экстремальный вариант LCHF/палео, который может дать быстрый результат. Яичному посту был посвящён большой материал в шведском журнале «Всё об LCHF» (Allt om LCHF №8/2015). Мы перевели основные положения.

Что такое яичный пост?

Яичный пост — это один из вариантов кратковременного обнуления углеводов в рационе. Ваша диета должна состоять из 6-12 яиц в день, плюс по столовой ложке жира на каждое яйцо — это может быть сливочное или кокосовое масло, сало, домашний майонез, можно также добавить немного сыра — не более 200 грамм в день, плюс специи по вкусу. Пить можно воду, чай, кофе — чёрный или «пуленепробиваемый» (с добавлением сливочного и кокосового масла). Чтобы не оставить себя без витамина С, в воду стоит выжать немного лимонного сока.

После соблюдения яичного поста в течение 5 дней вы переходите на следующие 5 дней на строгий вариант LCHF (не более 2% ккал из углеводов). При желании повторяете цикл ещё 1-3 раза, после чего можете возвращаться на нормальный вариант LCHF. Люди, попробовавшие этот метод, уверяют, что в первый 5-дневный пост они теряют 2-3 килограмма, потом процесс несколько замедляется, но выполнение нескольких полных циклв может дать потерю 2 кг в неделю и помочь избавиться от последних, самых упрямых, лишних килограммов. Журнал приводит историю Андреи Гарделинг Фэсслер (на фото ниже), поправившейся после беременности до 99 кг (при росте 177 см и начальном весе 58 кг). Два цикла яичного поста помогли ей быстро запустить процесс похудения и сбросить почти 20 кг. Андреа говорит, что яйца ей совсем не надоели и она по-прежнему их любит. Но первые два дня были для неё довольно сложными. А потом пришло озарение и понимание чувства насыщения.

20151019_141544-1

Раньше я переедала, мне казалось, что я не наелась, пока не наедалась до отвала. А сейчас я понимаю, что насыщение связано с умеренностью и с тем, чтобы в желудке оставалось ещё свободное место. Благодаря яичному посту, я ем меньше и медленнее, чем раньше. Для меня это большой плюс.

Не опасно ли есть такое количество яиц?

«Нет, по крайней мере, для здоровых людей» — считает известный в Швеции эксперт по низкоуглеводному питанию, физиотерапевт и диетолог Юнас Бергквист. «Яйца — оптимальный продукт, они содержат всё, что нужно человеку, за исключением витамина С. Но немного свежевыжатого лимонного сока решает эту проблему». «Единственный риск яичного поста» — добавляет он — «это то, что вам могут приестся яйца». Такого же мнения придерживается и британский профессор Брюс Гриффин из University of Surrey, проводивший исследования последствий потребления яиц для здоровья.

В любом случае не стоит забывать, что яичный пост — это довольно экстремальная диета, рассчитанная на короткий период времени. Кроме того, к нему могут быть противопоказания:

  • генетическая предрасположенность к высокому уровню холестерина;
  • беременность или грудное вскармливание;
  • наличие хронических нарушений пищевого поведения в настоящем или прошлом;
  • депрессия, вызванная переутомлением.

Если у вас есть сомнения или какие-нибудь хронические заболевания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. И если следование яичному посту вызывает у вас плохое самочувствие или вам так надоели яйца, что вы даже смотреть на них не можете, то немедленно прерывайте пост. Лишние килограммы рано или поздно уйдут и при нормальном варианте LCHF, подвергать себя из-за них мучениям точно не стоит.

3-Steps-to-the-Perfect-Poached-Egg-2-size-3

Варианты яичного меню

  • Яичница на сливочном масле — болтунья, глазунья — классическая, или обжаренная с обеих сторон.
  • Яйца пашот (видео, как приготовить).
  • Варёные яйца с маслом или майонезом.
  • Рулет из холодного омлета, тёртого сыра и майонеза.
  • Яичный салат — варёное яйцо, тёртый сыр, майонез, специи.
  • Омлет с сыром: взбейте 2-3 яйца с тёртым сыром и 2-3 ст. ложками воды. Жарьте на сливочном или топлёном масле.
  • Сырные лепёшки с яйцом: положите пару кусочков сыра на сковородку с растопленным сливочным или топлёным маслом, дайте сыру расплавиться, вылейте на него одно яйцо, положите пару кусочков сыра сверху. Когда яйцо начнёт затвердевать, переверните на другую сторону.
  • Яичный латте: добавьте в чашку свежесваренного кофе одно сырое яйцо и одну столовую ложку сливочного масла. Взбейте миксером. Можно приправить кардамоном или корицей.

И плюс к этому:

  • «Пуленепробиваемый» кофе: чашка свежесваренного кофе, две столовые ложки сливочного масла, одна столовая ложка кокосового масла. Взболтайте миксером
  •  ЧТО ТУТ ЕДЯТ !!!!
  • При этом надо учитывать, что один грамм жира дает вам в 2,25 раз больше калорий, чем один грамм белка, или углеводов. Именно поэтому вы гораздо быстрее насыщаетесь жирной пищей и снижаете таким образом риск переедания. Если вы обязательно хотите знать «сколько вешать в граммах», то принято считать, что при строгом варианте LCHF вы ограничиваете потребление углеводов 10-20 граммами в день, при более либеральном — 50 граммами. Для вашего удобства на сайте есть таблица, показывающая содержание белков, жиров и углеводов во всех основных продуктах питания. Это полезно знать, но мы не рекомендуем тратить время на сложные расчеты, есть с калькулятором в руках, или взвешивать каждое блюдо. Просто используйте свой здравый смысл, следуйте изложенным ниже правилам и получайте удовольствие от еды. И имейте в виду — чем больше ваш начальный вес и ваша склонность к полноте, чем быстрее вы хотите похудеть — тем более строгий вариант LCHF мы вам рекомендуем.

     

    Практическая памятка как следовать LCHF, что есть, а что нет:

    ЕДИМ СКОЛЬКО ХОТИМ (в разумных пределах):

    Мясо, рыба, птица, морепродукты

    Яйца

    Бекон, ветчина, шейки, корейки, грудинки, хамон, сало и пр.

    Сосиски, колбасы — только очень качественные с минимумом добавок и, главное, чтобы в состав не входил крахмал.

    Сливки — 30-40% жирности.

    Сметана — только самая жирная.

    Самый жирный творог.

    Сыры — и твердые (пожирнее) и мягкие — французские, итальянские — горгонзола, бри, камамбер, дорблю, моцарелла и пр. Сливочный сыр, кавказские сыры. Содержание углеводов в различных сортах сыра может сильно варировать, см. таблицу

    Майонез — только качественный, без трансжиров и ни в коем случае не «легкий». Желательно домашний и не на маслах с высоким содержанием Омега-6 (см. ниже).

    Всевозможные жирные соусы без добавленного сахара

    Авокадо.

    Овощи, растущие над поверхностью земли: огурцы, помидоры, перец, капуста, цветная капуста, брокколи, кабачки, баклажаны, шпинат, зеленая фасоль, спаржа, листового салата и всевозможная зелень.

    Редис

    Маслины, оливки

    Лимон, лайм

    Грибы

    Тофу

    Лапша ширатаки

    Сливочное масло

    Растительные масла c низким содержанием Омега-6: кокосовое, льняное, оливковое, рапсовое (холодного отжима), авокадо и т.д.

    Низкоуглеводные семена и злаки: чиа, лен, кунжут

    Из напитков: вода с газом и без, чай, кофе — без сахара

    Важное замечание: при употреблении жиров и прежде всего растительных масел следите за балансом жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Если вкратце, то Омега-3 должно быть больше, а Омега-6 — меньше. Это очень важно. Подробнее об этом здесь.

     

    УПОТРЕБЛЯЕМ В НЕ СЛИШКОМ БОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ

    Ягоды (в зависимости от содержания углеводов в разных видах)

    Орехи

    Тыкву

    Выпечку с использованием низкоуглеводных видов муки: миндальной, кокосовой, кунжутной, ореховой, псиллиума.

    Из спиртного:

    Сухие вина — красные, белые, розовые

    Сухой сидр

    Напитки на основе дистиллированных спиртов: водка, виски, джин, коньяк, ром, текила

     

    СИЛЬНО ОГРАНИЧИВАЕМ ПОТРЕБЛЕНИЕ:

    Фруктов — в них очень много фруктозы. Позволяем себе в качестве исключения немного и нечасто. Самых сладких — таких, как бананы и виноград — лучше совсем избегать.

    Молока и кефира — содержит слишком много лактозы — молочного сахара

    Большинства корнеплодов — моркови, свеклы, лука и т.д. Можно использовать как компонент при готовке сложных блюд, но следите за общим количеством углеводов.

    Зеленого горошка (в небольших количествах в виде компонента сложных блюд)

    Шоколада — не менее 80% какао, желательно без добавленного сахара, а, например, со стевией, с содержанием усваиваемых углеводов не более 20%

    Растительных масел с высоким содержанием Омега-6: подсолнечного, кукурузного, соевого, из виноградных косточек и т.д.

    Самых легких сорта пива — в них углеводов меньше, но все равно от 3,3 до 6,6 грамм на банку 0,33 л.

  • ИСКЛЮЧАЕМ из рациона продукты с высоким содержанием углеводов:

    Сахар (и все десерты содержащие сахар, кондитерские изделия, конфеты)

    Мед

    Шоколад c с содержанием какао менее 80%.

    Соки, кола, лимонады, прочие сладкие напитки, содержащие сахар

    Квас, кисель, морс компот, приготовленные с сахаром и/или крахмалом

    Хлеб и все мучное (касается всех видов муки из злаков: пшеницы, ржи, гречихи, риса, кукурузы и т.д.), панировочные сухари

    Крупы и все каши, овсянку, гречку, кукурузу, мюсли и хлопья, сухие завтраки

    Рис

    Макароны, лапшу, пасту (все виды, кроме ширатаки)

    Фасоль (красная, белая)

    Сухофрукты

    Сладкие йогурты и творожки

    Картошку

    Кетчуп, кисло-сладкий соус и прочие соусы с добавленым сахаром

    «Легкие», обезжиренные продукты.

    Маргарины и все продукты, содержащие транс-жиры (на этикетках могут быть обозначены как гидрогенизированные жиры, «растительные сливки», или «заменители молочного жира»)

    Из спиртного: пиво (обычные сорта), сладкие вина и ликеры, сладкий сидр.

     

    Важное замечание:  Следите за тем, чтобы употреблять в пищу достаточное количество растворимой клетчатки ирезистентного крахмала. Подробнее об этом здесь.

    Внимание! Сообщение для диабетиков:
    Снижение доли углеводов в еде уменьшают уровень сахара в крови и это, скорей всего, потребует корректировки доз инсулина.  Те же самые дозы инсулина, которые вы принимали при «обычном» питании, при LCHF могут привести к очень сильному падению уровня сахара в крови, поэтому требуют снижения. Проконсультируйтесь с лечащим врачом!

     

     

Яичный пост или Диета LCHF: 0 комментариев

  1. Да,очень загадочная!Света.ждем подробный отчет.Классно было бы есть жаренные яйца с беконом и худеть

  2. Ну привет, подружки !
    Начиталась вчера всякого. Нажралась сушек))))
    Сегодня , ТОРЖЕСТВЕННО ОБЕЩАЮ!!!!
    Соблюсти все правила этой диеты , для чистоты эксперимента !
    Утро началось с чашечки пуленепробиваемого кофе. Я давно заменила сахар на мед, но сегодня пила не сладкий кофе и просто балдела….
    Взбила в блендере 7 яиц и залила жареный бекон)))
    По весу получилось 420 гр . готового продукта . Не знаю , хватит мне на день или нет, если что , вечером еще приготовлю)))
    Вот пока и все)))

          1. Я тоже так думала, а когда в блендере взбивается , вкус становится вкусняяяячий !!! Цвет , как с молоком !
            Мммммм еще хочу

  3. Всем привет!
    Отчитываюсь! За вчера , смешной минус ,НО все же !!! 100 гр !
    Что то мне подсказывает , что перебрала с калориями от радости
    Вечером еще сметану ела 20%, грамм 100 наверно слизала
    Продолжаю!
    Сегодня на день:
    Сайра 100 гр.
    Сыр плавленый -40 гр
    Сыр Российский -100 гр.
    Яйцо 2 шт
    Кофе полунепробиваемый -150 гр
    Зеленый чай , сколько влезет.
    Самочувствие отличное, настроение замечательное,
    Всем Удачи !!!!

    1. Привет,с отвесом,а у меня +500,может от сыра вода задержалась,тоже Российский ела 100гр,за два подхода

        1. Если бы,она весь день у меня в холодильнике на работе пролежала,плюс вечером около 10 часов мне еще и клубнику принесли.Слюнями давилась,а толку нет.В общем незнаю.За день сьела 4 яйца,неполную чайную ложку майонеза,100гр сыра Российского и 140гр творога 2%.Около 1000 ккал

    2. Привет,Свет.С отвесюлькойНет,я что то пока сюда не решаюсь.Посижу сегодня на овсянке с творожком.Удачи!!!

      1. Спасибо! Сегодня калорий сделала меньше,гораааздо меньше) посмотрим что будет )))

          1. Для меня главное +++ не увидеть, остальное пустяк
            Отражение в зеркале, меня радует

  4. Кстати про воду. Я тоже заметила , что ходила в женскую комнату реже чем обычно, хотя воды много выпила . Опять забыла лимона в воду добавить

    1. Может эта диета для более крупного веса и с зажора нужна?Я то не с обьедаловки вчера была

      1. Все может быть . Я сегодня на ней, а завтра не могу гарантировать . Муж купил клубники для меня( хотел приятное сделать), а я отказалась от нее. Он вроде как обиделся даже)
        Обещала , что завтра скушаю.

  5. Всем привет!
    Мне очень стыдно , но я вчера сорвалась. На весы сегодня не вставала , что бы окончательно себя не добить

      1. Привет!
        Готовила мужу котлеты, запах меня сбил с толку . И ящик клубники в холодильнике ))))

          1. Вообще хочу перерыв сделать , у меня после таких внезапных зажоров, депресняк начинается . От своего слабости перед едой

          2. отдохни!ты и так выполнила программу свою,а сейчас корректируешь просто и вообще летом не худеется совершенно

          3. Да))) надо бороться с настроением )))
            Скушаю шоколадку пойду))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.