Čokoládový králík má sladký Den Kanady | Bancroft tento týden

Čokoládový králík má sladký Den Kanady |  Bancroft tento týden

12. července 2022

Autor: Mike Riley

Reportér Iniciativy místní žurnalistiky

Byl to ještě sladší víkend na Den Kanady v centru Bancroftu, s otevřením druhého místa The Chocolate Rabbit na 16 Bridge Street W. 1. července. Majitelé Elaine a Scot Webster mluví o novém umístění čokoládových cukrovinek a dárků jejich rodiny. obchod a jak probíhal víkend jeho otevření.

Elaine a Scot Webster říkají, že víkendové zahájení pro The Chocolate Rabbit ke Dni Kanady proběhlo opravdu dobře a Elaine řekla, že to bylo lepší, než očekávali.

„Neměli jsme ponětí, jak je Bancroft zaneprázdněn, jakou odezvu dostaneme od místní komunity i od návštěvníků, ale bylo to opravdu dobré. Jak vidím, léto je tady nahoře docela dobré,“ říká.

Rodina Websterových převzala The Chocolate Rabbit in Lakefield od Lois MacEachern poté, co v srpnu 2021 po 16 letech odešla do důchodu. V lokalitě Lakefield viděli potenciál k růstu a za rozhodnutím podniknout tuto firmu stála celá jejich rodina. Elaine řekla, že netušili, jak moc to tam bude zaneprázdněné, ale teď už ano.

“Lois nám řekla, když jsme převzali vedení, že potřebujete dobrý rok za sebou, všechny různé události a období, abyste se opravdu cítili dobře.” A měla pravdu. Museli jsme to překonat, zvláště ty rušné Vánoce a Velikonoce,“ říká.

Elaine říká, že o Velikonocích to bylo 10denní okno plné práce.

“A já si říkala, bože, Lois, ty si neděláš srandu.” Nedokázal jsem si představit, že bych prodal tolik čokolády za jediný den. A na konci těch 10 dnů jsem byla připravená zemřít, takže jsme na týden odjeli,“ říká.

Všechna ta dřina a vytrvalost se však vyplatila, protože byli nedávno zvoleni nejlepším obchodem s čokoládou v oblasti Peterborough podle průzkumu provedeného v roce 2022 Peterborough Tento týden.

Websterovi říkají, že hledání nového dodavatele fudge pro jejich umístění v Lakefieldu je vedlo k Bancroftu.

„Tam, kde jsme dostávali naše fudge, pár odcházel do důchodu. Takže jsem si řekl, že bych měl být proaktivní a najít nového dodavatele. Tanya, která pracuje v mé účetní firmě, se zmínila o Fudge Factory a Emporium

[the former business location that The Chocolate Rabbit now occupies]

a přinesli vzorky, které byly skvělé. Tak jsem jim zavolal, ale už se chystali odejít do důchodu. Tak jsem je požádala, aby mi zavolali, až to udělají, a koupili bychom jejich konvice,“ říká.

Websterovi řekli, že když viděli, že budova je také na prodej, jako rodina se rozhodli ji koupit také. Potřebovali více prostoru pro výrobu než menší prostor, který měli v Lakefieldu, a nová kuchyňka v zadní části budovy Bancroft jim skutečně odpovídala.

Websterovi říkají, že nejoblíbenějším zbožím, které v The Chocolate Rabbit prodávají, jsou jejich lanýže a jejich slavní bahňáci, dvě cukrovinky, se kterými přišla Lois a díky nimž se The Chocolate Rabbit proslavil v celé oblasti i mimo ni. Elaine říká, že do čokolády nedávají žádné náplně.

„To samo o sobě je dělá čerstvějšími a lepšími, krémovějšími a prostě lepšími všude kolem. Jsou krémové a tak plné chuti,“ říká.

Elaine říká, že bahňáky jsou něco, s čím přišla Lois, a jsou to kousek karamelu a mandle namočené v čokoládě a poté osolené, a jsou v balení po deseti.

„Jsou tak návykové a tak dobré. Nemůžeme je držet skladem. Je to prostě tak velká poptávka,“ říká.

Websterovi se také začínají učit vyrábět fudge, protože přimějí lidi, kteří je hledají.

„Nyní zjišťujeme, že fudge je přináší, ale prodej čokolády je lepší. Stále prodáváme hodně fudge, takže jsem si nebyl jistý, jestli to bude primárně fudge a trochu čokolády, ale to, co skladujeme v tomto obchodě, je podobné tomu, co skladujeme v Lakefield. Vidíme stejně velký zájem o všechno ostatní, jako jsme my popletači,“ říká.

Kromě čokolády a fudge mají také na skladě speciálně namíchané čaje, dárkové zboží s domorodými tématy, řemeslné hrnky, javorový sirup, trpaslíky od umělkyně Lakefield Charlene Larocque, kávová zrna od místních dodavatelů a plyšová plyšová zvířátka Jellycat Stuffies.

„Snažíme se získávat co nejvíce místně. Značka Jellycat je z Londýna, Anglie, přes Kalifornii a poté Toronto. Jedná se o značku ucpávek, které jsou bezpečné pro kojence (pro většinu jejich produktů) díky způsobu jejich výroby. To je na rozdíl od jiných značek, které se doporučují pro děti ve věku 3 let a starší kvůli nebezpečí udušení,“ říká.

Websterovi už v Lakefieldu provozovali dva podniky; Perfect Balance Accounting a Grumpa’s Woodworking, resp. Kromě Elaine a Scota pomáhá realizovat úspěch Čokoládového králíka na obou místech celá rodina Websterů. Nicole, která pracuje se svou maminkou v Perfect Balance Accounting, se hlásí jako čajový nadšenec tím, že navrhuje čajové sortimenty, provádí balení a prodej v obchodě, zatímco její manžel Kyle, který je šéfkuchařem ve Viamede Resort, je zapojen do výroba lanýžů a čokolády. Dylan, který vlastní Lakefield’s Computer Garage, je jejich technický guru. Kristine, která vlastní Kristine Webster Productions, se stará o sociální média/marketing/fotografii/video pro The Chocolate Rabbit a Grumpa’s Woodworking. Nejmladší děti, Danika a Eisen, mají plné ruce práce s kontrolou kvality; ochutnejte testování všech čokoládových cukrovinek, které vyjdou ze dveří.

Websterovi zvou všechny, aby přišli do jejich nového sídla Bancroft a pozdravili se. Elaine říká, že se jim dostalo opravdu vřelého přijetí od obchodní komunity.

“Několik jsme potkali a rádi bychom se setkali se zbytkem, ale měli jsme tolik práce.” Ale jsme tady, jsme otevření obchodu a rádi bychom se se všemi setkali,“ říká. “Pojďte se podívat, co máme, a podívejte se na vyráběnou čokoládu.”

Facebookcvrlikánípošta

Leave a Reply

Your email address will not be published.