10 nových veganských restaurací v NYC: Od obchodů Empanada po francouzské pekárny

10 nových veganských restaurací v NYC: Od obchodů Empanada po francouzské pekárny

Pokud žijete nebo navštěvujete New York City, už víte, že tato oblast je hotspotem pro různé veganské jídlo, od klasického rychlého občerstvení až po dobré jídlo. Jen za posledních několik měsíců se rostlinné stravování ještě zlepšilo přidáním 10 dalších plně veganských restaurací.

Syrová veganská restaurace Rabbit v newyorské East Village, kterou vytvořil restauratér Ravi DeRossi a Overthrow Hospitality, je intimní, 12místný kuchařský pult, který nabízí sezónní degustační menu s více než tuctem chodů za 75 USD na osobu. Tato malá luxusní restaurace se odlišuje od ostatních místních veganských hotspotů svým nápaditým tématem pohádkové knihy, jejímž cílem je přepravit návštěvníky „dolů králičí nory“ – odkaz na Lewise Carrola. Alenka v říši divů— prostřednictvím svého menu, které je hostům prezentováno ve formátu pohádkové knihy doplněné básněmi a ilustracemi.

„Králík je náš první raw veganský koncept – byl to nápad, se kterým jsme si chvíli hráli a hledali toho správného kuchaře a formát,“ říká zakladatel společnosti Overthrow Hospitality Ravi DeRossi pro VegNews.

Králičí

Hned vedle Rabbit je veganský dezert a vinárna The Fragile Flour. Bar, který řídí cukrářka a burleskní tanečnice Lady Ashton Warren, nabízí zahajovací menu s dezerty, jako je čokoládové tiramisu napuštěné kávovým rumem, koláč s citronovými pusinkami a parfait s jahodovou bazalkou a víno z celého světa. Brzy večer jsou v nabídce také pikantní předvečeří, jako jsou preclíky plněné goudou a houbové pesto arancini.

“Jsem vegetarián od roku 2007 a ovládl jsem trh vytvářením lahodných pochoutek, které vyhovují všem dietním omezením,” uvedl Warren v prohlášení. “Věřím, že každý si zaslouží dezert a The Fragile Flour to oslavuje.”

Veganské možnosti NYC rostou

Ve stejné čtvrti East Village najdete veganský pivní bar Proletariat v anglickém stylu, který nabízí více než 20 vybraných točených nápojů a rotující seznam těžko dostupných lahví a plechovek spolu s jídelním lístkem veganské hospody, jako je např. jako maitake slidery, pastýřský koláč a bramborové a polentové koláče.

VegNews, Belse, Matt Marshall

Matt Marshall

Největší veganská restaurace v NYC je nová luxusní pivnice Belse s téměř 200 místy k sezení na ploše 11 000 čtverečních stop. Od týmu za Little Pine v LA je Belse základnou NYC, která nabízí podobné luxusní pohodlné jídlo, jako je jablečný sendvič, fenyklový chléb a kuřecí pikatta, spolu s pivem, které se vaří na místě.

Již brzy ve West Village je veganská empanada shop Fons. Fons, považovaný za první americký veganský obchod s empanadami, poprvé otevřel své brány v Chicagu v loňském roce a od té doby se rozšířil na dvě další místa. NYC základna bude čtvrtým místem – a prvním mimo Chicago. Tým manželů a manželek dokončuje své nové umístění na Bleecker Street a plánuje otevřít své brány příští měsíc pro stravování, jídlo s sebou, donášku a cateringové služby.

„Loni jsme otevřeli naši první pobočku v Chicagu ve státě Illinois a byli jsme jmenováni prvním americkým rostlinným obchodem s empanadami. Po roce a půl s touto úžasnou cestou nadešel čas jet do New Yorku,“ řekl VegNews spoluzakladatel Fons Daniel Briceno. „Naše první kroky ve státech byly v NYC – původem jsme z Venezuely a přišli jsme sem v roce 2018 – a po šesti měsících jsme se přestěhovali [from NYC] do Chicaga s myšlenkou vrátit se s naším byznysem, a to se děje.“

VegNews.VeganEmpanadas.Fons

telefony

Fons nabízí empanadas v příchutích, jako je chorizo ​​​​sýr a brambory, uzené houby a pečené BBQ, spolu s česnekovou omáčkou – „což je třešnička pro empanadas,“ říká Briceno – nápoje, jako je limonáda a matcha, a přizpůsobitelné açaí mísy od Deep Purpl se sídlem v Chicagu.

Veganskému rychlému občerstvení a soul foodu se v NYC daří

Vytvořil slavný šéfkuchař Spike Mendelsohn (kamenc Bravo’s nejvyšší šéf) a Seth Goldman (bývalý výkonný předseda Beyond Meat), PLNT Burger bude mít brzy další pobočky po celém NYC. Tato nová vlajková loď se připojuje k další základně mimo Whole Foods Market v sousedství Union Square.

VegNews.plntburgerifyouhangry

Burger PLNT

“Toto je náš první celostátní obchod, který je dostatečně prostorný, aby mohl hostit akce kolem rostlinného hnutí a zároveň si pochutnávat na klasických komfortních potravinách, které jsou lahodné, výživné a šetrné k planetám,” uvedl Mendelsohn v prohlášení.

Pokud toužíte po veganském jídle pro duši, NYC vám pomůže. Urban Vegan Roots inspirovaný latinou, sesterské místo Urban Vegan Kitchen, se nachází na The World Artisan Market, předělané skladové budově v newyorské čtvrti Astoria, a nabízí jídlo pro duši, jako je mac se sýrem, Buffalo wings, veganské kuře a vafle, pizzu a hamburgery

Veganské jídlo roste také v Brooklynu

Čtvrť v Brooklynu má nyní vlastní veganskou zmrzlinu, lahůdky a francouzskou pekárnu. Dreamery se nachází v Clinton Hill a nabízí sezónní příchutě zmrzliny, jako je pálená švestka sezam, levandule Earl Grey, řepa, banán, chai a třešňový koláč, spolu s dalšími domácími veganskými pochoutkami, jako jsou churros a kyselé gumy po kilech.

VegNews.DreameryBrooklyn

Snění

Ve Williamsburgu najdete veganskou kavárnu Garden Carver, která nabízí lahůdkové pokrmy, jako jsou snídaňové sendviče, „rozbité“ vegetariánské burgery, lahůdky nebo balené pomerančové „kuře“ s brokolicí. A v Bedstuy otevřela veganská francouzská pekárna Le Petit Monstre druhou pobočku nabízející pečivo, dorty, dorty a kávu.

Pro nejnovější veganské zprávy si přečtěte:

Leave a Reply

Your email address will not be published.